JAS有機栽培抹茶卸通販の京都ほっこり庵七之進・カネ七畠山製茶

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JAS有機栽培茶:なぜJAS有機栽培茶をお届けするのか?

「海外発送いたします!」
「海外発送のご注文、サンプル依頼はメールにてご連絡ください!」
「海外のお客様へ 5万円以下はカード決済も承ります。」

京都ほっこり庵七之進(カネ七畠山製茶)の業務用JAS有機茶は、宇治茶の産地として知られる京都府南東端の相楽郡南山城村に広がる標高500メートルの童仙房(どうせんぼう)高原で完全無農薬有機栽培されています。

10年前に七代目 生産者:布施田氏と出会い、お話を聞くことになりました。栽培に取り組む彼のお話は『愛』で語られ、心から感銘いたしました。

彼のお父さまの六代目が、完全無農薬有機栽培によるお茶作りを始めたのが1980年。

無農薬有機栽培を始めることになったきっかけは、当時まだ農薬を散布していた際に、お父さま自身が体を壊したことでした。

「自分が飲めない。。。」

「こどもに飲ませられないお茶を売るわけにはいかない。。。」

と強く思い、完全無農薬・有機栽培に踏み切ったそうです。

無農薬有機栽培は、今でこそ世間に知られたものですが、当時は試行錯誤の連続だったそうです。

例えば、完全無農薬・有機栽培は「除草剤」を使わないので、手作業で雑草等の駆除を行なわなければならないなど、手間のかかる作業が多くございます。

他にも、これまで大変な苦労がたくさんあったとお聞きしています。

しかし、 完全無農薬・有機栽培にシフトしたことで、それまで使っていた農薬などで、害虫と共に殺していた天敵の昆虫が息を吹き返し、土壌中の微生物やバクテリアが増え、健全な土と茶の樹に生まれ変わるということが起こったのです。

大自然の力のおかげで、自然と共生する本来の農業の必要性に気づいたそうです。

農薬を使い、化学肥料を使うことでいろいろな手間が減り、生産コストは下がり、大量生産を可能にしましたが、その便利さ・効率と引き換えに、自然に多大なる影響を与えていると。

また農業を営む人々や当然それを口にする消費者にも。。。

『自然と調和した栽培』『安心して飲めるお茶』それが、生産者が完全無農薬・有機栽培にこだわり続けられた理由であります。

私は、素直な気持ちで無農薬有機栽培を応援したい、無農薬有機栽培茶を、多くの方の食卓へ届けたいと思いました。

お茶や米作りの歴史の中で、農薬・化学肥料の歴史は50年。

ここで、原点(一昔前)にもどり、お客さまの、そして大切なご家族の、お身体と、これからの未来のために、自然と調和した本来の農業から生まれる『無農薬有機栽培茶』をお届けいたします。

当店のJAS有機栽培茶は各種認証を取得しております。

JAS有機認証(HOAS) JAS英語版認証 EU有機認証 NPO米国有機認証 カナダ有機認証

弊社はISO認証(FM 602171/ISO 9001:2008)を取得しております。

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ISO認証(FM 602171/ISO 9001:2008)取得

FM 602171/ISO 9001:2008

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FM 602171/ISO 9001:2008

弊社商品の放射能分析について

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弊社商品の放射能分析について

弊社商品の放射能分析について

オーガニック抹茶 沢山の種類があるけれどどれを選べば良いの???
始めて販売したい、使用したいとお考えのあなた様へ

平成25年12月「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、
近年、世界的に抹茶の需要が高まっております。

弊社にも、海外のオーナー様や日本国内のお客様から、オーガニック抹茶のお問い合わせやご訪問のお約束を多数いただいております。

そこで、みなさま口をそろえてご質問されることは、『抹茶のグレード・価格が色々あるけど、何が違うの、どれを選べばいいの!?』ということです。

1. 抹茶グレードって価格によって何が違うの?

オーガニック抹茶kg:7500円とオーガニック抹茶kg:80000円を比較します。

▼まずもって異なるのは

  1. kg:7500円の抹茶の色合いは「黄緑」です。
  2. kg:80000円の抹茶は鮮やかな「緑」です。

安価な抹茶になるほどに黄緑の『黄』が目立つようになります。

  1. 黄が目立つお茶は渋みが増します。これは渋み成分である「カテキン」です。
  2. 緑が目立つお茶は旨味が増します。これは旨味成分である「テアニン・アミノ酸」です

抹茶の評価としては総体的に

  1. 色が鮮やかな緑であること
  2. 渋みが少なく味わいがマイルドであること
  3. 濃厚な香りであること。

が基本になります。

言葉で解説するとこんな感じになります。

2. お客様の抹茶グレード(価格)ごとの反応の違い

とはいうものの、なかなか言葉だけでは伝わらないところもあると思います。

そこで、弊社に実際にお越しいただいたお客様に、様々な抹茶グレードを試飲していただいたときの反応をお伝えしたいと思います。

▼まずは、オーガニック抹茶(粉末)の香りを比較いただきますと・・・

  1. kg: 7500円 『ふ~うん。』
  2. kg:15000円 『ふ~うん。』
  3. kg:20000円 『あぁ~。』
  4. kg:30000円 『うん!? 香りが違う!!!』
  5. kg:50000円 『うゎゎ、香りが全く違う!!! 』
  6. kg:80000円 『エエッ!これは香りが甘いですね!!!』

というお客様のリアクション。

▼次は、試飲いただきますと・・・

  1. kg: 7500円 『ふ~うん。』
  2. kg:15000円 『あぁ~、口当たりが違いますね。』
  3. kg:20000円 『あっ、美味しい。』
  4. kg:30000円 『うゎ、香りが全く違う!!! 美味しい!』
  5. kg:50000円 『うゎゎ、これは香りが全く違う!!! 』
           『うゎ、香りがめちゃ濃厚ですね~~! 味の違いがハッキリ判る!』
  6. kg:80000円 『こっ、これは凄い! 味わいも香りもめちゃめちゃ濃厚ですね!!!』

なんとなくお客様の反応を想像いただけましたでしょうか?
海外のお客様も国内のお客様も、だいたいこのような反応をいただきます。

私は毎回、お客様から自然と出てくる声や、表情に注目しているのですが、凄く楽しいです。

多くのお客様から自然と『美味しい』という声が出る、表情に変わるランクは、kg:20,000円からのようです。

3. ハイグレードな抹茶をカフェでお出ししても十分に採算が合います!

『kg:20000円の抹茶』というと「そんな値段で採算取れるの?」と不安・心配される方も中にはいらっしゃいます。

ところが意外に高いグレードの抹茶でも一杯あたりの原価を算出してみると、十分採算が取れると思うのです。

一つ具体的な例で算出してみますね。

喫茶や飲食でオーガニック抹茶kg:20000円を使用した場合

=費用=

  • 抹茶1人当たり:1.8g使用
  • 1杯当たりの原価:36円 ⇒ 売価600円とすると(荒利:94%)
オーガニック抹茶kg:20000円を使用しスクリュー缶に詰めた場合

=費用=
抹茶30g:600円
スクリュー缶代:240円
巻紙代:15円
貼り加工:10円
--------------------------
計 865円

↓↓↓↓↓

  1. 売価1500円とすると(荒利:42.3%)
  2. 売価1800円とすると(荒利:51.9%)
カキ氷やパンケーキの抹茶シロップに有機抹茶kg20000を使用した場合

=抹茶シロップのレシピ 5人分=
有機抹茶:15g グラニュー糖:100g 水:200ml

=費用=
有機抹茶kg20000  15g=300円
グラニュー糖kg300 100g= 30円
水(0円と考えます。) = 0円
-----------------------------------
計 330円÷5人分=66円
一人当たりの抹茶シロップ原価:66円

※ 通常お茶専門店さまでの抹茶の掛率は65%(粗利:45%)です。
※ 茶道での練習用としてご使用いただくランクはkg:13000円~となります。
※ お手前用(セレモニー)と使用いただくランクはkg:20000円~となります。

このように十分採算がとれると思います。

それならば、お客様から「あっ、美味しい。」と感動いただけるハイグレードな抹茶をお出しされてみてはいかがでしょうか?

JAS有機栽培茶ラインアップ

「海外発送いたします!」
「海外発送のご注文、サンプル依頼はメールにてご連絡ください!」
「海外のお客様へ 5万円以下はカード決済も承ります。」

  1. JAS有機抹茶
  2. JAS有機煎茶
  3. JAS有機ほうじ茶
  4. JAS有機玄米茶
  5. JAS有機粉末茶

>> お試しサンプルセットもございます。

これまでお買い上げいただいたお客様のご購入履歴

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※ 価格表記は全て、税、送料、手数料別です。

お試しサンプルセット

「より美味しい、高品質なお茶を扱いたい。」「このお茶の味ってどんなもんだろう?」

そんなお客様の声にお応えするために、お試しに便利なサンプルセットをご用意いたしました。

JAS有機抹茶サンプルセットA

JAS有機抹茶No.7500、No10000、No13000、No15000、No.20000の各種10gづつのセットです。

各種10g×5 1000円(税別)

数量:

お支払い・送料についてはこちら

JAS有機抹茶サンプルセットB

有機抹茶No.20000、No30000、No50000、No80000の各種10gづつのセットです。

各種10g×4 1,800円(税別)

数量:

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JAS有機緑茶(リーフ)サンプルセット

  1. JAS有機煎茶No.8000
  2. JAS有機煎茶No6000
  3. JAS有機煎茶No5000
  4. JAS有機玉露No.18000
  5. JAS有機ほうじ茶No3000
  6. JAS有機玄米茶No.3000
  7. JAS有機抹茶入り玄米茶No.3500

の各種20gづつの茶葉(リーフ)のセットです。

各種20g×7 1,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶

JAS有機抹茶イメージ

トピックス1:海外での抹茶の飲み方のバリエーション

海外で抹茶を提供される方にお話をお聞きしていると、お点前(薄茶)の抹茶としてお出しする他に、アーモンドミルクと混ぜてお出しするというお話もよくお聞きします。

アーモンドミルクなど甘い飲み物の場合は、あえて苦い(ビター)な抹茶の方がオススメです。当店の抹茶ですとNo.7500、No.10000あたりをオススメいたします。

お点前(薄茶)として抹茶を飲まれる場合は、No.13000、No.15000、No.20000をオススメいたします。

トピックス2:茶葉の品種について

京都宇治茶の茶葉には『やぶきた』『おくみどり』『さみどり』『ごこう』という品種がございます。それぞれの品種の特徴をいかに紹介します。

やぶきた

煎茶の品種として多い、トータル的にバランスのとれた味わいのとれた品種。

男らしい力強くキレのよい、お茶を飲んだ感が得られる味。

収穫量も多く実用的なコストパフォーマンスが良い。

おくみどり

女性的な丸みのある、まろやかな味わいの品種。

色が鮮やかな深みのある緑色が自慢!

さみどり

色鮮やかでまろやかな旨味が特徴。

特に高級な玉露、抹茶に最適な品種。

てん茶として優秀、色沢に冴えがあり、香味に優れる。

ごこう

濃厚な香り、濃厚な旨味が特徴。

特に高級な玉露、抹茶に最適な品種。

揮発性の特徴ある香気をもち優秀、特に玉露の出品茶用として多用される。

JAS有機抹茶グレード

JAS有機抹茶 No.7500

有機一番茶・二番茶使用。

やぶきた100%使用。

にがみが比較的強いので、 アーモンドミルクなどの飲み物やスイーツ、料理のアクセントに最適。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 7,500円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.10000

有機一番茶・二番茶使用。

No.7500より一番茶を多く使用。

やぶきた100%使用。

にがみが比較的強いので、 アーモンドミルクなどの飲み物やスイーツ、料理のアクセントに最適。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 10,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.13000

有機一番茶・二番茶使用。

やぶきた100%使用。

お手前(薄茶)としてどうぞ。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 13,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.15000

有機一番茶のみ使用。

やぶきたとおくみどりブレンド。

お手前(薄茶)としてお楽しみ下さい。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 15,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.20000

有機一番茶のみ使用。

おくみどり100%使用。

お手前(薄茶)としてお楽しみ下さい。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 20,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.30000

有機一番茶のみ使用。

品種:おくみどり、さみどり使用。

茶葉摘み方:機械摘み/手摘み

お手前(薄茶/濃茶)としてお楽しみ下さい。

香り味わい共に濃厚です!

このランクから以上から更に香りの違いを感じていただけると思います。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 30,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.50000

有機一番茶手摘みのみ使用。

品種:さみどり使用。

茶葉摘み方:手摘みのみ。

お手前(薄茶/濃茶)としてお楽しみ下さい。

有機の手摘み抹茶は大変珍しく、貴重なお茶です。

他社では手に入らない抹茶でしょう♪

茶人・玄人レベルな有機抹茶。

味わい濃厚 エスプレッソ感覚でお楽しみください。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 50,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶 No.80000

有機一番茶手摘みのみ使用。

品種:ごこう、さみどり使用。

茶葉摘み方:手摘みのみ。

お手前(薄茶/濃茶)としてお楽しみ下さい。

有機の手摘み抹茶は大変珍しく、貴重なお茶です。

他社では手に入らない抹茶でしょう♪

茶人・玄人レベルな有機抹茶。

味わい濃厚 旨味満点!

エスプレッソ感覚でお楽しみください。

原材料名 抹茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 80,000円(税別)

数量:

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JAS有機煎茶

JAS有機煎茶イメージ

JAS有機煎茶 No.4000 TEAアーティストのオススメ

有機一番茶・二番茶使用 更に上行くおもてなし茶にどうぞ

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 4,000円(税別)

数量:

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JAS有機煎茶 No.5000

有機一番茶・二番茶使用 有料茶としてどうぞ

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 5,000円(税別)

数量:

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JAS有機煎茶 No.6000

有機一番茶のみ使用 店主も納得こだわりのお茶 有料茶としてどうぞ!

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 6,000円(税別)

数量:

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JAS有機煎茶 No.8000 TEAアーティストのオススメ

有機一番茶のみ使用 超ハイクラス!

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 8,000円(税別)

数量:

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JAS有機ほうじ茶

JAS有機ほうじ茶イメージ

JAS有機ほうじ茶 No.3000 TEAアーティストのオススメ

有機二番茶使用 お店のおもてなし茶にどうぞ(小売100g参考上代400円)

原材料名 緑茶
内容表示 1kg
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 3,000円(税別)

数量:

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JAS有機玄米茶

JAS有機玄米茶 No.3000

JAS有機玄米茶イメージ

有機二番茶使用 お店のおもてなし茶にどうぞ(小売100g参考上代400円)

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 3,000円(税別)

数量:

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JAS有機抹茶入り玄米茶 No.3500 TEAアーティストのオススメ

JAS有機抹茶入り玄米茶イメージ

有機二番茶使用 お店のおもてなし茶にどうぞ(小売100g参考上代400円))

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 3,500円(税別)

数量:

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JAS有機粉末茶

JAS有機粉末煎茶 No.4000

JAS有機粉末煎茶イメージ

お湯を注げば煎茶に! 茶柄が出ない優れもの!またスイーツのアクセントに!

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 4,000円(税別)

数量:

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JAS有機粉末ほうじ茶 No.4000

JAS粉末ほうじ茶イメージ

ほうじ茶の香ばしい香りが美味しい!スイーツのアクセントに最高!

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 4,000円(税別)

数量:

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JAS有機粉末抹茶入り玄米茶 No.4000

JAS粉末抹茶入り玄米茶イメージ

玄米の香ばしい香りが美味しい!スイーツのアクセントに最高!

原材料名 緑茶
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け香り移りにご注意下さい。

kg 4,000円(税別)

数量:

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京都 ほっこり庵 七之進(カネ七畠山製茶)の有機抹茶&宇治茶に関するお問い合わせはこちらからどうぞ。

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営業日:月〜金曜日(土曜・日曜・祝日は休み)
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